Tulisan 6
Adesti Dwi suci
20214210
1EB31
USAHA RUMAHAN KATERING MAKANAN
PENDAHULUAN
Dalam tulisan kali ini
saya akan membahas tentang bisnis catering makanan. Di dalam bisnis ini kita
harus kiat-kiat menjalaninya terutama seseorang yang hobby memasak, pasti
tentunya sangat bermanfaat dengan bisnis katering ini.
Makanan atau hidangan adalah salah satu hal yang harus ada disetiap pesta, baik
pesta ulang tahun,perkawinan, maupun syukuran. Akan tetapi banyak tuan rumah
yang tidak sanggup memasak sendiri hidangan untuk para tamunya yang kadang
berjumlah ratusan bahkan ribuan.
Maka dari itu saya akan membahas mengenai usaha rumahan catering mkanan ini,
semoga pembaca dapat bermanfaat dan bisa di lakukan untuk prmbaca yang ingin
membuka usaha katering.
ISI
Usaha catering ini
sangat menjanjikan karena bisa menghasilkan laba jutaan hanya dalam waktu
singkat. Akan tetapi usaha katering yang bisa dipercaya untuk menyiapkan
makanan bagi ribuan tamu haruslah perusahaan katering yang besar dan
berpengalaman, untuk menjadi besar maka usaha katering harus melalui dari yang
kecil.
Berikut ini langkah-langkah untuk memulai usaha katering makanan
- Menentukan
jenis usaha rumahan katering makanan
Ada berbagai macam jenis usaha katering, seperti berikut ini :
1. Katering Rumahan : Usaha katering yang melayani pesanan sampai
dengan 100 orang. Meliputi rantangan untuk rumah tangga, pesanan prasmanan
untuk arisan/pengajian, pesanan nasi boks untuk 20-100 porsi, dan pesanan nasi
tumpeng.
2. Katering makanan anak : yaitu katering makan pagi/siang untuk
Anak sekolah. Biasanya disajikan dalam rantang/tromol makan khusus anak-anak.
Selain itu ada juga yang namanya katering makanan sehat dan katering makanan
bayi
3. Katering Kantoran: yaitu rantangan karyawan kantor, nasi boks
atau prasmanan untuk perayaan/syukuran di kantor.
4. Katering Acara Khusus/Hajatan: Seperti pernikahan dan perayaan.
Umumnya menggunakan sistem prasmanan, tetapi kadang ditambah pula dengan
pesanan nasi boks dan tumpeng.
- Menyiapkan
modal yang dibutuhkan
1. Peralatan memasak. Untuk memasak 100 porsi misalnya, bisa
dikerjakan dengan peralatan memasak yang ada dalam rumah tangga sehingga tidak
perlu terburu-buru menanam modal hanya untuk membeli peralatan baru.
2. Ruangan / dapur Untuk katering rumahan, ruangan khusus tidak
perlu disiapkan. Namun sebaiknya tata dapur Anda sedemikian rupa untuk
memudahkan pekerjaan dan tambahkan rak-rak khusus untuk tempat perlengkapan
memasak.
3. Rak khusus untuk bumbu-bumbu dapur Kalau perlu beri label pada
tempat masing-masing bumbu untuk memudahkan proses memasak.
4. KeuanganSebagai pemula, biasanya Anda belum bisa berutang alias
masih memakai modal sendiri. Modal yang Anda perlukan untuk berbelanja bahan
makanan. Estimasi biaya yang diperlukan sekitar 500 – 2 juta rupiah. Tergantung
banyaknya pesanan yang anda kerjakan. Cobalah dengan skala kecil hingga besar.
- Menyiapkan
keterampilan yang harus dimiliki
1. Keterampilan yang harus anda miliki dalam usaha rumahan
katering makanan ini adalah Aneka masakan dan variasinya. Memasak memang urusan
selera, tetapi tetap ada standart tersendiri yang harus dikuasai. Bedakan
standar ini dengan pesaing anda.
2. Anda harus pintar mengelola bahan-bahan makanan dan penggunaannya
agar tidak boros dan terhindar dari kerugian.
3. Membina hubungan dengan siapa saja, bahkan dengan pesaing atau
sesama pengusaha katering. Anda juga harus tahu harga yang ditetapkan pengusaha
katering lainnya agar bisa menentukan harga yang pas.
4. Perhatikan cara memasak dan menyimpan hasil masakan dengan
baik. Hal ini sangat penting untuk menghindari masakan menjadi basi/bau akibat
penanganan atau penyimpanan yang salah.
5. Informasi tempat persewaan peralatan makan dan penyajian yang
lengkap dan murah. Lebih baik Anda tahu lebih dari satu tempat persewaan untuk
menghindari kekosongan barang pada saat-saat ramai.
Di awal memulai
usaha katering ini biasanya memerlukan modal untuk berbelanja bahan-bahan
makanan sampai 70% dari harga makanan yang di pesan. Jadi untuk mensiasatinya
anda bisa meminta pembayaran di depat/uang muka. Selain pembayaran cash, untuk
usaha katering ini meperlakukan pembayaran tempo. Sistem pembayaran tempo ini
anda terapkan jika usaha katering anda semakin maju dan mendapatkan
pelanggan banyak.
PENUTUP
Usaha katering ini adalah usaha dengan modal
kepercayaan sehingga anda harus memastikan membayar tepat waktu dan mengirim
pesanan tepat waktu kepada pelanggan sekalipun misalnya pelanggan tersebut
belum/telat membayar katering.
Maka dari itu jika ingin membuka usaha katering
pastikan dulu hal-hal yang harus dilakukan agar tidak menimbulkan kerugian.
Demikian yang dapat saya sampaikan, semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca
dan dapat menjadi motivasi agar dapat membuka usaha rumahan katering makanan
ini.
DAFTAR PUSTAKA
Komentar
Posting Komentar